立秋，作为二十四节气中秋季的开端，标志着暑热渐消，凉燥初起。此时天地间阳气渐收，阴气渐长，人体新陈代谢也随之进入调整阶段。传统养生观念认为，立秋是 “贴秋膘” 的好时机，通过合理进补可弥补夏季损耗、为秋冬储能。但进补并非盲目堆砌美食，若触犯饮食禁忌，反而会扰乱脾胃功能，引发健康问题。结合中医理论与现代营养学研究，以下四类食物在立秋时节需格外留意。
寒凉之物易伤脾阳
经过一夏的酷暑炙烤，人们习惯依赖冰饮、凉菜等寒凉食物解暑。然而立秋后气温昼夜温差增大，人体脾胃阳气已随季节转换逐渐收敛，此时再贪食寒凉极易损伤脾阳。中医认为 “脾主运化”，脾阳受损会导致运化功能失调，出现腹胀腹泻、食欲不振等症状。像冰镇西瓜、冰淇淋这类食物，即便在初秋午后仍显炎热时，也需控制摄入量；而苦瓜、绿豆等性凉食材，立秋后应减少生食，可通过炖煮方式中和寒性。现代医学也发现，低温食物会刺激胃肠道血管收缩，影响消化液分泌，长期食用可能引发慢性肠胃炎。
辛辣燥热耗伤津液
秋季气候本就干燥，“燥邪” 易侵犯人体，导致津液亏虚。若此时过量食用辣椒、花椒、生姜等辛辣食物，会如同火上浇油，加重体内燥热之气。中医称之为 “助燥伤津”，具体表现为口干舌燥、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症状，严重时还可能诱发便秘、鼻出血。四川、湖南等地居民虽有嗜辣传统，但立秋后也需适当调整口味，可改用葱、蒜等温和辛香食材调味。从营养学角度看，辛辣食物会刺激消化道黏膜，立秋后人体消化功能相对较弱，过度刺激可能引发黏膜充血水肿。
油腻厚味阻碍运化
“贴秋膘” 的传统让很多人在立秋后大量摄入肉类、油炸食品等油腻食物，认为能快速补充营养。实则立秋后人体胃肠功能尚未完全适应季节转换，消化能力处于恢复期，过量油腻食物会加重脾胃负担，导致食积不化。中医讲 “肥甘厚味碍脾胃”，这些食物在体内堆积易生痰湿，表现为舌苔厚腻、身体沉重、大便黏滞等症状，长期如此还可能引发高血脂、肥胖等问题。建议将红烧肉、炸鸡等改为清蒸鱼、炖瘦肉，同时增加山药、莲子等健脾食材，帮助脾胃运化。现代研究表明，秋季人体基础代谢率下降，高热量饮食更易转化为脂肪囤积，增加代谢综合征风险。
不洁食物暗藏危机
立秋时节气温仍处高位，雨水较多，湿热环境利于细菌繁殖，食物易发生腐败变质。若食用未彻底加热的剩菜、变质的蔬果或生腌海鲜等，极易引发急性肠胃炎，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。中医称此类情况为 “饮食不洁伤肠胃”，秋季人体免疫力相对较低，肠道感染后更难恢复。尤其需要注意的是，秋季新上市的菱角、荸荠等水生植物，可能携带姜片虫等寄生虫，必须彻底煮熟才能食用。营养学建议，立秋后应坚持 “现做现吃” 原则，剩菜冷藏不超过 24 小时，食用前充分加热，生熟食材分开存放。
立秋进补的核心在于 “温润平和”，需遵循 “少辛增酸”“健脾养胃” 的原则。可多食用南瓜、小米等黄色食材养脾，山楂、葡萄等酸味水果生津，同时搭配银耳、百合等润燥食物。避开上述四类禁忌食物，结合适度运动与规律作息，才能让身体顺利适应季节转换，为秋冬健康打下坚实基础。